Lasanha de Carne Moída: Um Prato Delicioso e Fácil de Fazer
A lasanha de carne moída foi criada na Itália, durante o século XV. A receita original era feita com folhas de massa fresca, molho de tomate, queijo parmesão e carne moída. Com o tempo, a receita foi sendo adaptada e hoje existem diversas variações, com diferentes ingredientes e sabores.
A lasanha de carne moída é um prato popular em todo o mundo, e é frequentemente servida como prato principal em restaurantes e residências. É um prato saboroso e versátil, que pode ser adaptado a diferentes gostos.
A receita de lasanha de carne moída tradicional no Brasil combina a cultura culinária italiana com um toque local, utilizando ingredientes facilmente encontrados nos mercados brasileiros. Aqui está como você pode preparar essa delícia:
Ingredientes:
- Para o Molho de Carne:
- 500g de carne moída
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de molho de tomate (ou molho caseiro)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Para a Montagem:
- 250g de massa de lasanha (pré-cozida ou que não necessite de cozimento prévio)
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 200g de presunto fatiado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Instruções:
- Prepare o Molho de Carne:
- Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo frequentemente para que cozinhe por igual.
- Incorpore o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que o molho esteja espesso e saboroso. Ajuste os temperos conforme necessário.
- Monte a Lasanha:
- Em um refratário grande, espalhe uma fina camada de molho de carne no fundo.
- Cubra com uma camada de massa de lasanha, seguida por uma camada de molho de carne, uma camada de presunto e uma de muçarela.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de queijo muçarela e parmesão por cima.
- Asse a Lasanha:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e asse por cerca de 30 minutos.
- Remova o papel-alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Sirva:
- Deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso ajudará as camadas a se firmarem, facilitando o corte.
- Sirva quente, acompanhada de uma salada verde ou pão de alho, se desejar.
Dicas:
- Queijo: Varie os queijos para diferentes sabores e texturas. O queijo provolone ou o cheddar também são ótimas adições.
- Ervas: Adicione manjericão fresco ou salsinha para um frescor extra.
Esta receita de lasanha de carne moída é um clássico reconfortante que é sempre bem-vindo na mesa brasileira, para poder reunir a família e amigos para uma refeição especial!
Receita Tradicional de Lasanha de Carne Moída França
Ingredientes:
- 1 pacote de massa de lasanha
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em fogo médio até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Despeje o molho de tomate, água, extrato de tomate, orégano, manjericão, sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até o molho engrossar.
- Unte uma assadeira grande com óleo.
- Comece a montagem da lasanha, colocando uma camada de massa de lasanha no fundo da assadeira.
- Cubra com uma camada de molho de carne moída, seguida de uma camada de queijo parmesão.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Finalize com uma camada de massa de lasanha e uma camada generosa de queijo parmesão.
- Asse por 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Dicas:
- Para uma lasanha de carne moída mais saborosa, use molho de tomate caseiro.
- Você também pode adicionar outros ingredientes à sua lasanha, como vegetais, cogumelos ou azeitonas.
- Para um toque extra, polvilhe a lasanha com queijo pecorino romano ralado antes de assar.
Serve 6-8 pessoas.
Lasanha de Carne Moída à Moda Mediterrânea
Para uma virada na receita tradicional, pode incorporar sabores mediterrâneos como azeitonas pretas, espinafre e um toque de canela na carne moída. Use um mix de queijo feta e mozzarella para um perfil de sabor mais complexo. Essa variação não só traz um sabor único como também pode adicionar um elemento nutritivo como o espinafre.
A Lasanha de carne moída é mais do que apenas um prato, é uma história de amor na culinária que atravessa séculos e continentes. Com cada camada, ela conta uma história de tradição, inovação e paixão pela boa comida.
Ao preparar sua própria lasanha, você não está apenas cozinhando, está criando memórias, reunindo pessoas e, o mais importante, expressando amor através da comida. Com simples ingredientes, você pode criar algo verdadeiramente extraordinário. Bon appétit!
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